החומרים:
4 כפות קמח רגיל
2 ביצים
4 כפות שמן
5 כפות סוכר
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
קרם לבן (בתוספת צבע מאכל ורוד – או כל צבע אחר שתבחרו)
1 צלחת הגשה שטוחה וגדולה
½ מטר סרט
תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ
מזלג
חמאה/מרגרינה לשימון התבנית
אופן ההכנה:
- לחמם את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס. לשמן את תבנית האפייה.
- לערבב את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת לשים את הביצים, הסוכר, תמצית הווניל והשמן. להקציף עד שמתקבלת תערובת אוורירית וחלקה.
- להוסיף את התערובת לקערת הקמח ולערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- להכניס את התערובת לתבנית המשומנת. להכניס לתנור למשך 25-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- לצנן את העוגה על רשת מתכת לפחות למשך 30 דקות.
- להפוך את העוגה ולשחרר אותה מהתבנית.
- לצפות את העוגה בקרם ולעשות על הקרם עיגולים בעזרת מזלג (כך שידמה צורה של כובע קש).
- לשים את העוגה במרכז צלחת ההגשה. לכסות את הצלחת כולה בקרם ולסמן גם בה עיגולים בעזרת מזלג.
- להדביק מסביב ל"כובע" את הסרט. בצד הסרט להדביק סרטי קישוט/פרחים.