מתכונים לעוגות וכיבוד

עוגה בגביע גלידה – חוויית אפייה לילדים!  במידה והילדים בוגרים מספיק הם יכולים להכין את כל המתכון בעצמם.  מומלץ לדאוג מראש לכל המרכיבים כולל קישוטים לגביעים שיונחו בקעריות  נפרדות על השולחן. לילדים הקטנים יותר – מומלץ להכין מראש את העוגות בגביעים ולהניח להם  לקשט אותם לפי הטעם. החומרים (ל-24 גביעים): 80 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת […]

ילדים מכינים – עוגה בגביע

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - אפייה ובישול / עוגות וכיבוד - כללי  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגה בגביע
במילים אחרות, מה עושים עם עוגה שלא הצליחה…   החומרים: עוגה בחושה (עדיפה עוגת שוקולד, לא הכרחי) פודינג שוקולד – להכין מראש ולשים במקרר. שמנת מתוקה     אופן ההכנה: לפורר בצורה גסה את העוגה. להקציף שמנת מתוקה לסדר בשכבות בתוך כוס זכוכית גבוהה (עדיף שקופה). להניח לצינון במקרר עד להגשה.

טריפל שוקולד בקלי קלות

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - כללי / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג טריפל שוקולד / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגות
החומרים (ל-12 פרוסות): 1/4 כוס קמח 1 כוס חלב 1/8 כפית מלח 3 ביצים 1/2 כפית קינמון 1 כפית תמצית ווניל 1 כף סוכר 12 פרוסות עבות של לחם לבן חותכן עוגיות בצורת לב סירופ לפי הטעם פירות העונה       אופן ההכנה: להכניס את הקמח לקערה. להוסיף לקערה, […]

טוסט צרפתי בצורת לב

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - אליס בארץ הפלאות / עוגות וכיבוד - הקוסם מארץ עוץ / עוגות וכיבוד פיג'מות  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד
החומרים לבצק: 100 גרם חמאה מומסת 1 כפית סוכר 1 כוס קמח החומרים למילוי: 4 כוסות תותים שלמים ½1 כוסות מים חמים ½1 כוסות סוכר 4 כפות עמילן 350 גרם אבקה להכנת ג'לי תותים (לא אינסטנט!) 2 טיפות צבע מאכל אדום 1 שמנת מתוקה תבנית בקוטר 22 ס"מ     […]

טארט תותים של מלכת הלבבות

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - אליס בארץ הפלאות  תויג אליס בארץ הפלאות / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגות / פאי / תותים
החומרים: מקלות בייגלה צימוקים שוקולד צ'יפס שוקולד צ'יפס לבנים נייר שעווה 2 שקיות ניילון עבה (אפשרי שקיות לכריכים או שקיות זיפ לוק)       אופן ההכנה: להכניס את השוקולד צ'יפס, הלבן והשוקולד, לשתי שקיות הניילון . למלא 2 כוסות במים חמים ולהכניס את השקיות לתוכן. על נייר השעווה לסדר […]

חטיף בצורת קורי עכביש

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - בעלי חיים / עוגות וכיבוד - ספיידרמן  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד
החומרים (למנה אחת): כדור גלידת וניל נוקשה (לא מסוג הגלידות הרכות) גביעי גלידה רצועות ליקוריץ שתי סוכריות ירוקות זיגוג שוקולד בריסטול בצבע זהב       אופן ההכנה: לגזור את הבריסטול לעיגולים/מרובעים ולשים על צלחת חד-פעמית. לטבול את גביעי הגלידה בזיגוג השוקולד ולקרר (לפני הקירור אפשר לקשט את הגביע בסוכריות […]

גלידת קוסם ליום הולדת

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - הארי פוטר / עוגות וכיבוד - הקוסם מארץ עוץ / עוגות וכיבוד - יומולדת גלידה / עוגות וכיבוד - קסמים  תויג גלידה / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / קוסם
החומרים (כ-16 מנות): 2 ליטר גלידת וניל ג'לי מוכן בצבעים שונים (תות, בננה, לימון וכל צבע אחר שתבחרו) תבנית או קערית בכל צורה שתבחרו.     אופן ההכנה: להכין מראש את הג'לי, כל צבע בקערית נפרדת. להוציא את הגלידה מהמקפיא ולהניח לה להתרכך במשך 30-20 דקות. בתחתית התבנית/הקערה לפזר 3 […]

גלידה בשלל צבעים

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג גלידה / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד
החומרים לבראוניז: 250 גרם שוקולד מריר 250 חמאה 4 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר ¼ כוס קקאו ¼ כוס שוקולית 1 כוס קמח ¼ כפית מלח החומרים לקישוט: 200 גרם שוקולד מריר 30 גרם חמאה סוכריות צבעוניות   אופן ההכנה: 1. מחממים תנור ל-180 מעלות. 2. ממיסים במיקרוגל שוקולד וחמאה. 3. במיקסר מקציפים סוכר וביצים […]

בראוניז מקושטים

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - כללי / עוגות וכיבוד - שוקולד / עוגות וכיבוד פיג'מות  תויג בראוניז / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגות
ליצור עם בצק זה כיף! ליצור ולאכול את הבצק זה כיף כפול ומכופל! בצק כעכים   בצק שוקולד  בצק סוכר וסירופ מייפל  בצק חמאת בוטנים הערה: הכנת הבצק כרוכה בבישול קל ולכן מומלץ שמבוגר ילווה את הכנתו. בצק כעכים החומרים: 1 כוס קמח 1 כוס מים ½ כוס מלח 2 כפות קרם טרטר […]

בצק לאכילה ולמשחק

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - אפייה ובישול  תויג בצק / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / משחק
החומרים: ¼1 כוס קמח½ כוס אבקת קקאו 1 כפית מלח ½ כפית קרם טרטר ½1 כפיות שמן 1 כוס מים רותחים         אופן ההכנה: 1. לערבב את החומרים היבשים. 2. להוסיף את השמן והמים הרותחים. לערבב היטב ובמהירות. 3. כאשר הבצק התקרר ללוש אותו היטב. 4. לעטוף את הבצק […]

בצק שוקולד למשחק ואכילה

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - אפייה ובישול / עוגות וכיבוד - כללי / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג בצק שוקולד / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / משחק
מאת: עדנה בנט אבן-אור מתוך אתר "ynet" החומרים: ניירות צלופן או נייר כסף חתוך לריבועים במידה הרצויה. תבנית נקייה של יציקות גבס קטנות (שטוחות יחסית) או תבנית סיליקון עם צורות או דמויות. 150 גרם שוקולד חלב או מריר + 20 גרם חמאה. אם הצורות עמוקות יחסית, ייתכן שצריך להכפיל את […]

בונבוניירה

 ב יצירה / יצירה - שוקולד / מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - כללי / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג בונבוניירה / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / שוקולד
החומרים: ½ אשכולית פרוסת לימון חתוכה לשני חצאים ליקריץ אדום ושחור תפוח אדמה לא מבושל חתוך לאורך לשני חצאים זית שחור חתוך לשני חצאים עגבניית שרי שמנת מתוקה קיסמים       אופן ההכנה: להקציף את השמנת המתוקה לקצף יציב. לשטח את הקצף על צלחת גדולה ועליה להניח את מחצית […]

ארני מרחוב סומסום – קישוט אכיל לשולחן

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - רחוב סומסום  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / רחוב סומסום
החומרים (ל-20 יחידות): להכנת המוס: 300 גרם שוקולד מריר 33/4 חבילות שמנת מתוקה להכנת הציפוי: 500 גרם שוקולד מריר 3 כפות שמן קנולה לקישוט: סוכריות צבעוניות/אגוזים/קוקוס ו…עוד   אופן הכנת המוס: ממיסים 300 גרם שוקולד מריר ו-11/4 חבילות שמנת מתוקה (במיקרו או בבן מרי כ-15 דקות). אחרי שהתערובת נמסה, מקציפים […]

ארטיק על בסיס מוס שוקולד

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - סרטים / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג ארטיק / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / שוקולד
חומרים: כוסות חד פעמיות (רגילות וקטנות) מקלות ארטיק או מקל עגול בינוני (קונים בחנויות יצירה) לארטיק: 2 מיכלים שמנת מתוקה 1 צנצנת קטנה נוטלה 2 כפות אינסטנט פודינג שוקולד לתוספות: פירורי עוגיות מרוסקות סירופ שוקולד או שוקולד מומס לציפוי: 400 גרם שוקולד מריר מומס ופושר 3-4 כפות שמן אפשרות: סוכריות […]

ארטיק שוקולד

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - כללי / עוגות וכיבוד - סרטים / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג ארטיק שוקולד / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד
החומרים: 1 חבילה שוקולד מריר 1 חבילת עוגיות אוראו 1 חבילת עוגיות מיני אוראו נייר שעווה מקלות ארטיק סרט אדום         אופן ההכנה:   להכניס בעדינות את מקלות הארטיק בין עוגיות האוראו: לאחוז את העוגייה ביד אחת וביד השנייה להכניס בעדינות את מקל הארטיק. לקחת את עוגיות […]

ארטיק מיני מאוס ליום הולדת

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - מיקי מאוס  תויג ארטיק / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / מיני מאוס / קייפופס
החומרים (ל-10 ארטיקים קטנים): החומרים לסירופ פירות יער: 1/2 כוס פירות יער קפואים 1 כוס סוכר 1/2 כוס מים 1/4 לימון עם הקליפה   החומרים לארטיקים: 1 מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 2 גביעי יוגורט 3% תבניות לארטיקים או 10 כוסות פלסטיק חד-פעמיים 1/4 כוס פירות יער קפואים 10 מקלות […]

ארטיק יוגורט ופירות יער

 ב גלידה / מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - יומולדת גלידה / עוגות וכיבוד - סרטים  תויג ארטיק / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / פירות יער
החומרים (ל-6 ילדים): 2 בננות 1 כוס שוקולד צ'יפס 1 כף חמאה קעריות לטבול בהן את הארטיקים: גרנולה, סוכריות שוקולד צבעוניות, אגוזים ועוד… נייר שעווה נייר אפייה קיסמים       אופן ההכנה: להניח את נייר השעווה על נייר האפייה. לקלף את הבננות ולחתוך כל אחת מהן ל-3 חלקים. להניח […]

ארטיק בננה ושוקולד

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג ארטיק / בננה / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / שוקולד
החומרים: אבטיח ללא גלעינים מקלות ארטיק חותכן בצורת כוכב נייר כסף       אופן ההכנה: לפרוס את האבטיח לפרוסות בעובי של -21/2 ס"מ. בעזרת החותכן לחתוך את צורות הכוכב. לנעוץ את מקלות הארטיק לצורות הכוכב ולהניח על משטח מצופה נייר אלומיניום. לכסות את הארטיקים בנייר אלומיניום ולהקפיא למשך שעה, […]

ארטיק אבטיח בצורת כוכב

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - מסיבת רוק / עוגות וכיבוד - סרטים  תויג אבטיח / ארטיק / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד
מתוך המגזין "על השולחן" החומרים (ל-50 אצבעות באורך 3-4 ס"מ כל אחת): 150 גרם שוקולד מריר (לפחות 56% מוצקי קקאו) קצוץ 250 גרם שוקולד חלב קצוץ 150 גרם חמאת בוטנים 150 גרם נוגט 400 גרם קורנפלקס ללא סוכר, שבור מעט אופן ההכנה: 1. מכינים את הרוטב: ממיסים שוקולד מריר, חלב, […]

אצבעות שוקולד וקורנפלקס

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - כללי  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / עוגות / קורנפלקס
החומרים: תותים טריים, חתוכים לאורך לחצאים שמנת מתוקה תפוח אדמה לא מבושל – חתוך לשני חצאים לאורך זית שחור חתוך לשני חצאים צבע מאכל אדום עגבנייה בצורה מוארכת צימוקים קיסמים       אופן ההכנה: להקציף את השמנת המתוקה לקצף נוקשה, להוסיף צבע מאכל אדום ולבחוש בעדינות. לשטח את הקצפת […]

אלמו מרחוב סומסום – קישוט אכיל לשולחן

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - רחוב סומסום  תויג אלמו / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגה / רחוב סומסום
החומרים (להכנת 24 "עכברים"): 1 כוס שוקולד צ'יפס 1 כף שמן 48 משמשים מיובשים שיפודי עץ עדשים (סוכריות שוקולד) סוכריות סוס (ליקוריץ) שבבי שקדים מקולפים אופן ההכנה: לשים את השוקולד צ'יפס והשמן במיקרוגל במהירות גבוהה למשך כדקה. להוציא את השוקולד, לערבב ולשים שוב במיקרוגל למשך דקה. להוציא ולערבב עד שתתקבל […]

עכברי שוקולד

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - בעלי חיים / עוגות וכיבוד - לאוהבי חתולים  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד
גנאש (ganache) הוא קרם שוקולד עשיר מאד. ניתן להשתמש בו כציפוי לבראוניז או עוגת שוקולד. הוא מאד קל להכנה וטעים מאד. רצוי להכין כמה שעות לפני שמורחים על עוגה. במידה ואין לכם זמן להכין כמה שעות לפני כן, וותרו על שלב 5 ו- 6 אך הקרם שוקולד עלול להיות פחות […]

גנאש שוקולד

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג גנאש שוקולד / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגות
קיימות מספר דרכים להכנת קרם לבן לעוגות: לרכוש  או להכין בצק סוכר. להשתמש במרציפן בגוון בהיר. להכין פודינג וניל ולערבב אותו עם שמנת מתוקה מוקצפת. לבחור אחד ממתכוני הקרמים המפורטים בדף זה. קרם לבן –  מתכון בסיסי מס' 1 החומרים: 1/3 כוס חמאה מומסת 2 כוסות אבקת סוכר כפית תמצית […]

קרם לבן

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / קרם לבן
החומרים: ½ כוס חמאה רכה ½ כוס מרגרינה 1 כפית תמצית ווניל (עדיף תמצית ווניל טבעית) 2 כפות חלב 450 גרם אבקת סוכר אפשרי: כמה טיפות של צבע מאכל לפי בחירה     אופן ההכנה: להקציף את המרגרינה והחמאה ליצירת קרם חלק. להוסיף את תמצית הווניל. להוסיף בהדרגה את אבקת הסוכר, […]

קרם חמאה

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגה / קרם חמאה
החומרים (כמות ל-3 כוסות קרם במרקם קשה): 150 ג' חמאה (עדיף עם מלח) 1 כפית תמצית (עדיף תפוז/פירות יער/רום/ וניל) 2 כפות חלב/שמנת להקצפה 560 ג' אבקת סוכר 1 כף אבקת מרנג   אופן ההכנה: 1. לערבב במהירות בינונית את החמאה, החלב והתמצית. 2. להוסיף את אבקת הסוכר ואבקת המרנג עד […]

קרם במרקם דחוס

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגות / קרם
קאפקייק בסיסי החומרים (ל-12 קאפקייקס): ½1 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה ½ כפית מלח 8 כפות חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 3 ביצים גדולות ½1 כפיות תמצית וניל ¾ כוס חלב עטרות (מנג'טים) או תבנית שקעים   אופן ההכנה: לחמם את התנור מראש ל-180 מעלות. בקערה בינונית לנפות את הקמח, […]

קאפקייק בסיסי

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / קאפקייק
החומרים: ¾  כוס חמאה מרוככת ½  כוס  סוכר 2 ביצים גדולות 2 כפיות תמצית וניל 1 כוס חלב אפשרי: מספר טיפות צבע מאכל לפי בחירה 3 כפות קמח רגיל ½ כפית מלח 1 כף אבקת אפייה שמן,חמאה או ספריי שמן לשימון התבנית תבנית אפייה מלבנית   אופן ההכנה: לחמם את התנור […]

עוגה בחושה בתבנית מלבנית

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגה בחושה / עוגה בסיסית / עוגת ספוג
החומרים: 125 גרם חמאה רכה 1 כפית תמצית וניל ¾ כוס סוכר (165 גרם) 2 ביצים ½1 כוסות קמח תופח (225 גרם) ½כוס חלב (125 מ"ל) גודל התבנית כגודל העוגה (על פי המצוין במתכונים השונים) אופן ההכנה: מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים את תבנית האפייה. בקערת מערבל חשמלי שמים […]

עוגה בחושה בסיסית

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגה בחושה / עוגת ספוג
עם אבקת קקאו   עם שוקולד   עם חמאה ושוקולד צ'יפס עם חמאה ואבקת קקאו   עם שמנת מתוקה   עם שוקולד קינדר עם אבקת קקאו החומרים: 11/2 כוסות סוכר 2/3 כוס אבקת קקאו 8 כפות חלב 80 גרם מרגרינה אופן ההכנה: להכניס את כל החומרים, מלבד המרגרינה, לקערה ומכניסים למיקרוגל ממיסים במשך כדקה. מוציאים מהמיקרוגל, […]

זיגוגי שוקולד

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות וכיבוד - שוקולד  תויג זיגוג / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגות / קרם / שוקולד
הזיגוגים אינם מכילים צבעי מאכל! זיגוג צהוב – לימון החומרים (ל-4 כוסות): 200 גרם חמאה, ללא מלח, רכה בטמפרטורת החדר 3 כוסות אבקת סוכר מנופה 1 כפיות תמצית וניל 1 כפית מיץ לימון 1 קליפת לימון מגוררת 2 כפות סירופ תירס 1 כף חלב אופן ההכנה: במקצף חשמלי להקציף את החמאה […]

זיגוגים ללא צבעי מאכל

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג זיגוג / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / עוגה / קרם
  החומרים: 2 כוסות גרעיני פופקורן (מומלץ כאלו להכנה במיקרו) 13/4  כוסות סוכר 5 כפות מים 1 כף גדושה חמאה צבע מאכל כחול (להוסיף בהדרגה לפי הצורך)     אופן ההכנה: להכין את הפופקורן במיקרוגל לפי הנחיות היצרן). להוסיף את כל החומרים (מלבד הפופקורן) למחבת או סיר קטן. להביא את החומרים […]

פרוזן פופקורן

 ב לשבור את הקרח / מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות - לשבור את הקרח  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / כיבוד / לשבור את הקרח / פופקורן / פרוזן
החומרים: קשיות פלסטיק מרשמלו גדולים שוקולד לבן פתיתי שוקולד לבן לקישוט נייר כסף     אופן ההכנה: לנעוץ את קצה הקשית במרשמלו. להמיס את השוקולד ולצקת לקערית. לטבול את המרשמלו בשוקולד המומס. לפזר פתיתי שוקולד לבן. להניח את המרשמלו על משטח מכוסה בנייר כסף  לייצוב.

פרוזן מרשמלו על מקל

 ב לשבור את הקרח / מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות - לשבור את הקרח  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / לשבור את הקרח / מרשמלו / עוגות / פרוזן
מיועד להדבקת אלמנטים יבשים וכבדים, ולזילופים על עוגות ועוגיות. ניתן לצבוע אותו עם צבעי מאכל החומרים: 1 חלבון ביצה 250 גרם אבקת סוכר סמיכות הרויאל תלויה בהרבה משתנים: גודל הביצה, משקל, והלחות באוויר. לכן מוטב לנהוג בזהירות: רצוי לסנן את אבקת הסוכר במסננת דקה למנוע היווצרות גושים. אופן ההכנה: לשים את […]

רויאל אייסינג

 ב מתכונים לעוגות וכיבוד  תויג יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / מתכונים / עוגות / רויאל אייסינג
לפני הכל… זוהי אמנם עוגה בהכנה ביתית, אבל היא דורשת השקעה של סבלנות וזמן. אם בכ"ז נעניתן לאתגר – צפויה לכן הנאה צרופה בסוף העבודה.  בהצלחה! החומרים לעוגת הווניל: (לכל המתכון השתמשו ב כוס מדידה של 240 מ"ל) 21/2 כוסות קמח 2 כוסות סוכר 1 כוס חלב 3/4 כוס שמן 4 […]

עוגת אולף

 ב לשבור את הקרח / מתכונים לעוגות וכיבוד / עוגות - לשבור את הקרח / עוגות וכיבוד - בעלי חיים  תויג אולף / יום הולדת / יומולדת / ימי הולדת / לשבור את הקרח / מתכון / עוגה